榆林的男人好酒，而且酒量都颇好，可谓无酒不成生活。在冬季农闲的时候，男人们几乎天天会与亲朋好友喝上几杯，若遇结婚嫁娶，儿孙满月等喜事，更是要喝个痛快，好酒的人早早的就围坐一桌，顾不得七碟子八碗，顾不得婆姨娃娃的嘶声叫唤，直到喝的有人钻桌子底下，有人睡炕上为止。

然而在酒桌上，除了有骰子、扑克等喝酒方式之外，还有一种以歌喝酒，边酒边歌的饮酒方式，于是就逐渐形成了陕北饮酒习俗之一唱酒曲。唱酒曲是为了活跃气氛，使感情更加升华，所以唱酒曲几乎贯穿整个酒席，主要的环节有:告坐、要酒、看酒、让酒、奉承、对酒、退酒。

告坐:就是主人和客人坐好后，主客互相问候，互相寒暄，之后拉开喝酒序幕。告坐歌:

一朵莲花就地坐，

主人请我告坐来，

当朝世界满街坑呀，

安在哪里哪里坐。

要酒:向主人要酒，其实际只是一种客套而已，主人自然不会吝啬，不怕喝酒，而怕客人喝不好，喝不足劲儿而己。要酒歌:

太阳出来一点红，

照见主家大酒瓶，

大烧烧酒不给喝，

小烧喝的怪头疼。

看酒：主人回应客人的要酒，而唱给客人，敬给客人，让客人喝好，敬你的酒必须都喝完。看酒歌:

前室点灯后室明，

照见主家大酒瓶，

三道两道尽你斟呀,

道道上来都要清。

让酒:主客喝的都已差不多，此时饮酒该有节制，需适可而止。主客之间也不相互敬酒了。让酒歌:

烧酒本是糜子水，

先软胳膊后软腿。

酒坏君子水坏路，

神仙出不了酒的够。

奉承:此时酒曲本有奉承之意，主人也就自然开心受用。奉承歌:

老主家进来一员官，

盘盘又端一对鲜，

有人接了这对鲜，

老子君官儿少爷。

对酒:客人与主人进行对唱，对酒歌，旨在活跃气氛，但同时也要对酒的人有很好的反应速度，以便及时对答对方的问题，此时的酒曲大多是曲调固定，歌词由对酒的人自由发挥了。之后便是退酒歌，便结束酒场:

一垧韜黍打八斗，

韜黍头上有烧酒，

酒坏君子水坏路，

神仙出不了酒的够。

就这样，酒曲结束了。

榆阳人好喝酒、能喝酒、会喝酒，所以酒曲作为一种传统民间歌曲，流行广泛，因人而异，有酸有甜，影响深远，有酒就有曲，无曲不成宴，无曲不饮酒。黄土高原的豪放和热情，草滩地上的美酒和歌声，当你融入其中，你会感到豪情四射，留恋忘返，甚至你也会唱上一曲：

酒瓶抱在怀，

咱有那曲儿就唱呀出来，

拦羊的嗓子回牛的声，

一声把天惊开，

......