《榆林羊杂碎》《榆林羊杂碎生产卫生规范》地方标准通过省级评审

8月10日，陕西省食品安全地方标准《榆林羊杂碎》和《榆林羊杂碎生产卫生规范》通过专家评审。

经评审，专家组认为，标准设计严谨，文本格式符合国家食品安全地方标准制定规则。标准内容科学完整，依据充分，数据详实，指标合理，符合《中华人民共和国食品安全法》，符合食品安全性要求，符合榆林羊杂碎生产实际，一致同意两项标准通过评审，将呈报省卫生健康委批准发布。

《榆林羊杂碎》和《榆林羊杂碎生产卫生规范》涵盖了羊杂碎的定义、原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、食品添加剂要求、农药残留限量、生产选址和环境要求、设施设备要求、人员健康管理与卫生要求、生产加工要求、食品安全控制、产品检验等一系列内容，具有很强的实用性和指导性。两项省级标准出台后，将更好规范羊杂碎生产加工行为，更高效促进羊杂碎标准化生产，更有力推动榆林本地传统特色食品产业健康发展。